Voorgerechten - brasserij Breton

Een brasserij is een gelegenheid waar veelvuldig en lekker gegeten en gedronken wordt: Breton dus! Deze voorgerechten-brasserij, gelegen aan de populaire Korte Putstraat in ‘s-Hertogenbosch, is vanaf de opening in 1999 favoriet bij velen. Een Breton is een inwoner van de Franse streek Bretagne.

De Bossche brasserij is daarnaar vernoemd omdat de Bretonse keuken alles vertegenwoordigt: vlees, vis en zuivel. Breton serveert enkel voorgerechten (en vier desserts) zowel koud als warm. Uiteraard zijn wij trots op ons bijpassend aanbod van wijnen.

Gerechten

Bretonse proeverij
Taartje van knoflookcrème en trostomaatjes, Bretonse krabsoep met crouton comté, Rosevalaardappel gevuld met spekjes en crème fraiche
9 Gerritjes

Huisgerookte eendenborstfilet met een couscous van noten en een vinaigrette van vanille
9 Gerritjes

Bretons visje met groene asperges, sesam-sjalotcompôte en een puree van knolselderij en harissa
9 Gerritjes

Rundersteak uit de oven met gemarineerde puntpaprika’s , nicole aardappels en rozemarijnlavendeljus
10 Gerritjes

Macaron met witte chocolade-ijs en rozenbottel kardemon coulis
5 Gerritjes