Spijs culinaire catering

Waar het beste op culinair gebied samenkomt, is Spijs uiteraard ook te vinden. Zo is het deze week Bourgondisch ’s-Hertogenbosch, volgende week een Bourgondisch bedrijfsfeest en weer later een smakelijk privé-diner thuis of een kookworkshop. Waar het ook is, wat het ook is; het is altijd verrassend goed. Want in alles wat Spijs culinaire catering verzorgt, proeft u vers en vakmanschap.

En natuurlijk iets van passie. Voor Spijs is koken op de Parade ‘business as usual’. Want als cateraar op niveau weten we op iedere plek en iedere tijd iets werkelijk goeds op tafel te zetten.

Gerechten

Kobe platter
Gemarineerd oestertje met Japanse groentensalade Sushi inside out van tonijn, komkommer en soja omelet Miso soep met glasnoodles, wakame en tempura van shiso leaf
8 Gerritjes

Spicey tuna met pikant gekonfijte gamba’s, tomaten relish en kruiden mille feuille
8 Gerritjes

Zeeuwse smeus van handgepelde garnalen en kreeft met geprakte aardappel, gepocheerd ei en Hollandaise saus
10 Gerritjes

Ravioli van kalfssukade en eendenlever met een gebakken tartaar van weidekalf en truffel, truffel jus en gepofte knolselderij zonder eendenlever
9 Gerritjes
supplement eendenlever
1 Gerritje

Gerijpte kazen van affineur Guillaume uit Berkel Enschot geserveerd met Kaapse chutney, bio stroop en specerijen vijgenbrood
9 Gerritjes

Dessert Zoete lieve parade van Meester patissier Robert van Beckhoven
8 Gerritjes